Queso de oveja artesano elaborado por Quesería Campoveja en Serrada en Valladolid.
Queso semicurado de 3 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja y trufa natural de Soria. No tiene vetas de una “pasta de trufa” como otros quesos del mercado, sino pequeños pedacitos de trufa salteados por su pasta, una elaboración totalmente natural que consigue crear un queso potente, lleno de sabor y matices.
La trufa negra de Soria (melanosporum) es muy aromática, consiguiendo con poca cantidad un equilibrio perfecto entre el queso y la trufa. Queso de oveja, artesano, semicurado con 3 meses de curación, con aromas primarios de la leche, lácticos a nata y mantequilla conjugados con los aromas de la trufa.
Un queso muy especial, lleno de contrastes y que se convertirá en uno de tus favoritos desde el primer bocado.
Formato: Cuña de 350 grs. aprox. envasada, medio queso envasado al vacío de 1,5 Kgs. aprox. y queso entero envasados al vacío de 3 Kgs. aprox
