Queso artesano de cabra, elaborado por Quesería Payoyo en Cádiz.
Elaborado con leche cruda de cabra de raza payoya de la zona. Elaboración totalmente artesanal en una empresa familiar que generación tras generación elaboran cada queso con mimo y cuidado.
Este queso semicurado con una curación mínima de 30 días, presenta una textura firme y mantecosa, un sabor lleno de matices y equilibrado, ligeramente ácido, untuoso en boca y con un retrogusto largo típico de los quesos de cabra.
Formato: Cuña de 350 grs. aprox. envasada al vacío, medios queso envasado al vacío de 1 Kg. aprox, o queso entero envasados al vacío de 2 Kgs. aprox.
