Una pieza sorprendente que obtenemos de la parte superior del lomo de cerdo ibérico, sazonada, embutida y curada durante 6 meses en nuestros secaderos. Un producto único, que combina toda la jugosidad y el sabor intenso de los mejores cerdos 100% ibéricos de bellota de Salamanca.
La principal característica diferenciadora de la coppa ibérica 100% de bellota es su alta infiltración de grasa perfectamente compensada dando lugar a un alimento super sabroso, al mismo tiempo que saludable. La carne de cerdo ibérico contiene grasas insaturadas y muchos nutrientes beneficiosos para la salud, su alto contenido en ácido oleico la convierte un alimento cardiosaludable.
Procedente de un cerdo ibérico. Criado en libertad y alimentado de bellotas en la dehesa charra. Con una proceso lento de maduración de 6 meses para alcanzar una curación óptima.
Salamanca aporta un clima perfecto donde condiciones como la temperatura y el aire seco hacen que las piezas que salen de nuestras instalaciones sean inimitables, creando productos únicos llenos de sabor y calidad.
Formato: Pieza entera envasada al vacío o sobre de 150 gramos envasado al vacío.
